黒千石もやしどこに売ってる？販売店まとめ！大豆との違いについても

青森県黒石市で栽培される、希少でなかなか手に入らない黒千石（くろせんごく）もやし。

幻の大豆が使われている…、もやしの味じゃない！という噂で、2025年2月放送の「青空レストラン」でも取り上げられるほど話題です。

そんな話題のもやしだったら、一度は食べてみたい！と思いますよね！

でもスーパーを覗いても、売っているのを見かけたことはありません…。

一体、黒千石もやしはどこに売ってるの？と疑問には思いませんか？

この記事を読まれている方はこんな疑問を抱えているのではないでしょうか。

黒千石もやしどこに売ってる？実店舗とオンライン販売店まとめ

黒千石もやしは、産地である青森県内の限られた店舗で販売されています。

お待たせいたしました🙇‍♂️
黒石の冬の定番商品「黒千石もやし」販売
始りました‼️#松の湯交流館 #中町こみせ通り #黒石市　#サニタスガーデン #黒千石もやし #冬の定番　#幻 #免疫力 #栄養価 #冬季限定 pic.twitter.com/JG2sqfoAzo

— 松の湯交流館 (@matsunoyu_com) December 15, 2024

またオンラインでも購入は可能ですが、現在通販で購入できる店舗は1つだけです。

黒千石もやし実店舗販売店

お店で直接購入できる店舗の一覧は次の通りです。

青森県内

▼黒石市
・こみせ駅
・松の湯交流館
・JA産直あっぷるはうす
・ドライブイン西十和田

▼田舎館村
・道の駅いなかだて

▼弘前市
・産直大地

▼青森市
・道の駅なみおか
・Disk空手道鳴海道場（金曜日）

▼イオン５店舗
・イオン青森店
・マックスバリュ浜館店
・イオンつがる柏店
・イオン藤崎店
・イオン下田店

東京都
▼松屋銀座店地下１階りょくけん

直接購入できる店舗は主に青森県内。販売店舗の情報は、生産元のサニタスガーデン公式Xで確認することができますよ！

サニタスガーデン公式Xはこちら

黒千石もやしオンライン販売店

東京都の実店舗販売店であるりょくけんは、オンライン販売も行っています。

＼温泉で土耕で育てた、黒千石もやし／

青森県八甲田山の温湯地区で、北海道在来の黒千石大豆＆20度の温泉＆土耕で栽培♨
シャキシャキで風味が良く美味しい♨
料理のアレンジも広がる、栄養豊富なもやしです☺https://t.co/8IRTyhTGPs#料理好きな人とつながりたい #企業公式 #サニタスガーデン pic.twitter.com/hMxyLBaatS

— りょくけん東京｜おいしいはしあわせ (@RyokukenEc) February 2, 2024

もやしは日持ちしないため、オンラインでは予約商品となっています。

また入荷してすぐの発送となるため、日時指定の発送もできません。

りょくけんオンラインストア

黒千石もやしを取り扱う通販サイトは、りょくけんオンラインストア以外に見つけることができませんでした…。

ただし黒千石もやしと同じような長いもやしは、大手通販サイトで購入することができます！

山形県の伝統野菜「小野川温泉の豆もやし」は、黒千石もやしと同じく「青空レストラン」で過去に紹介されました。

黒千石もやしと同じ青森県産の「弘前豆もやし」も販売されています。

青森県大鰐町の「大鰐温泉もやし」は、ふるさと納税対象商品です。

黒千石もやしが食べられるお店

黒千石もやしは購入することもできますが、お店で料理に使用されたものを食べることもできます！

青森県：ドライブイン西十和田

ドライブイン西十和田さんの、もやしあんかけラーメン

サニタスガーデンの黒千石もやしを使用してます！

冬限定メニューを食べて下さい(^^)/#豆もやし #黒千石 #マボロシの大豆 #サニタスガーデン #野菜くらぶ青森 #ドライブイン西十和田 pic.twitter.com/yXcU1DEII1

— itonobu023はJOPPARI RingoMusicへの愛を守る！ (@itonobu023) December 17, 2020

青森県：鉄満堂

黒石市・鉄満堂さんで
【黒千石のもやし好きラーメン】
美味しゅうございました🍜😋

3枚目、湯気でレンズが曇りました😅
不覚!!#鉄満堂 #黒石市#黒千石もやし pic.twitter.com/5PcRnkMozt

— 今は油を売っている林檎売りのお兄〜ちゃん (@oilandapple) January 21, 2023

東京：青森Souls

黒千石もやし‼️
長さ30センチぐれのもやし👍
幻の黒大豆で作り、シャキシャキっとして豆もたげメ😋
時期限定で2月くらいまでしかない希少なもやし😆
むったど仕入れでるわけではないはんでの(^^)#青森県 #大鰐#もやし#カメクロ#青森Souls pic.twitter.com/gfq4VNkOXi

— 青森Souls (@AomoriSouls) December 18, 2023

青森Soulsは、東京でも青森の料理が楽しめるお店。過去に、黒千石もやしの料理が提供されていました。

現在の情報は見つかりませんでしたが、黒千石もやしのシーズンには、取扱いがあるかもしれません。

また、関東地方でも青森県の料理を提供するお店では食べることができるかも…。要チェックですね！

黒千石もやしは、主に青森県内で販売されていますが、オンラインストアでも購入が可能です。

シーズンは3月中旬まで。ぜひ購入して、期間限定の珍しいもやしを堪能しましょう！

黒千石もやしの食べ方は？根っこはどうする？

栄養満点で抗酸化力も高く、アスリート食としても注目されている黒千石もやし。

地元ではしゃぶしゃぶやラーメンの具、みそ汁に入れてよく食べられているようです。

黒千石もやしは長い茎とシャキシャキとした独特の噛み応えが特徴。通常のもやしより甘みがあり、食感とともに豊かな風味も楽しめます。

購入できたらその美味しさを損なわない、おすすめの料理法で食べたいですよね！

黒千石もやしの美味しい食べ方を調べたところ、農家さん直伝のレシピが地元のテレビで紹介されていました。

今回はテレビ番組で放映された、生産元のサニタスガーデンおすすめレシピを二つご紹介します。

黒千石もやしの豆乳坦々あんかけもやし

千石もやしは麺の代わりに料理に使うことができます！

担々麺の麺を、もやしに変えたレシピをご紹介します。

中華料理の麺の代わりだけでなく、パスタとしても利用できますよ！

黒千石もやしのポテトサラダ

ポテトサラダはシャキシャキの食感をいかすため根っこを切りますが、通常は根っこも食べられます。

青森Soulsです😊今日は、大鰐から黒千石もやしが入荷❗️幻のダイズ黒千石を使ってらんだよ👍長さは、30センチ、根っこも美味い😋食感シャキッと❗️めぇよ(^^)ご来店の際は、事前に電話っこで予約っこしてけろな😆待ってるはんで👍#青森 #郷土料理 #亀戸 #貝焼き味噌 #ケンミンショー pic.twitter.com/P8GKQlvS0V

— 青森Souls (@AomoriSouls) February 5, 2021

価格も通常のもやしより高い、希少な黒千石もやし。いろいろなレシピで、根っこまで美味しくいただきたいですね！

黒千石もやしと大豆もやしの違いは？

黒千石もやしと大豆もやしには、使用される原料の豆と栽培方法に違いがあります。

もやしは豆を水に浸した後、一定の温度の暗所で水管理をしながら成長させる栽培方法です。

通常の栽培方法では豆を土に蒔くことはありませんが、黒千石もやしは土で育てる土耕栽培を行っています。

黒千石もやしを栽培している地域は、青森県黒石市の温湯（ぬるゆ）地区。

温湯（ぬるゆ）地区は温泉郷としても知られていますが、黒千石もやしの栽培には温泉の湧き水が欠かせません。

もやしの栽培には一定の温度が必要。温泉の温度が、黒千石もやしの栽培にぴったりなんですね！

年間を通して20～22度を保つ温泉の湧き水をビニールハウス内に引き、トレーに入れた土に種をまいて栽培されています。

一般的に売られているもやしの種は、緑豆（りょくとう）や大豆ですが、黒千石もやしに使われているのは黒大豆。

販売されている黒千石もやしを見ると、黒大豆が使用されているのが分かりますよね！

黒千石もやし pic.twitter.com/2WgOmL5sJ6

— もんたな 14 (@montana2341) January 23, 2025

黒大豆の品種は、北海道産「黒千石」。

北海道原産の黒豆ですが、栽培が難しく作る人が減少したことで、一度途絶えた品種です。

その後、残っていた50粒だけが発見され、発芽に成功。含まれる栄養価の高さが見直され、少しづつ生産地域が拡大していきました。

現在は生産者も増えたことで販売数も増加。料理に使う人も多いです。

黒千石大豆のご飯を炊きました。

『黒千石大豆』とは栽培に手間がかかり過ぎるので生産されなくなり絶滅したと言われていた品種。少量の原種から最近生産可能になったとても貴重な豆です。
免疫機能が高くポリフェノールが豊富、栄養価が高い大豆なんです。

感謝して頂きます。🙏 pic.twitter.com/jpR58JjrZZ

— 黒川じょん（グルメ・ローカル編） (@kurokawajohng) January 30, 2025

高品質な豆の生産地として知られる北海道十勝産の黒千石大豆は、産地直送通販「食べチョク」でも購入可能です！

種が手に入るなら、自分で黒千石もやし栽培に挑戦してもいいかも！

栽培する場合は光が入らないように遮光し、朝晩の水替えをしましょう。温度管理は20度前後が目安です。

サニタスガーデンのインスタグラムでは、黒千石もやしの成長過程も見ることができます。

自分で種をまく場合の参考にもなりますよ！

サニタスガーデン公式Instagram

また、通販では黒豆もやしの栽培キットも販売されています。

黒千石もやしのような長いもやしを目指して、チャレンジしてみてください！

まとめ

今回の記事では、黒千石もやしの販売店についてご紹介しました。

黒千石もやしが購入できるお店は、以下の店舗です。主に青森県内で販売されています。

青森県内

▼黒石市
・こみせ駅
・松の湯交流館
・JA産直あっぷるはうす
・ドライブイン西十和田

▼田舎館村
・道の駅いなかだて

▼弘前市
・産直大地

▼青森市
・道の駅なみおか
・Disk空手道鳴海道場（金曜日）

▼イオン５店舗
・イオン青森店
・マックスバリュ浜館店
・イオンつがる柏店
・イオン藤崎店
・イオン下田店

東京都
▼松屋銀座店地下１階りょくけん

また、オンラインショップでも購入が可能。飲食店でも食べることができますよ！

地元でよく食べられている食べ方は次の3つ。

ほかには中華めんやパスタの代わりに使うこともできます。アレンジして、自分だけのオリジナルレシピを探すのも楽しそうですよね！

希少な黒千石大豆を使った黒千石もやし。ぜひ購入して、シャキシャキの独特食感と豊かな風味を味わってみてください！